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Troppo sale a tavola: ecco i rischi

Prevenzione

Valeria Leone

Assumiamo in media circa 10 g di sale, molto di più di quello fisiologicamente necessario. Quali sono i rischi per la salute? Dall’ipertensione, ai tumori dello stomaco: meno sale è meglio.

Cosa utilizzare in cucina?

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© Photos.com
Le spezie e le erbe aromatiche possono sostituire il sale o almeno permettere di utilizzarne una quantità minore, conferendo uno specifico aroma al cibo e migliorandone le qualità organolettiche. Il succo di limone e l’aceto agiscono come esaltatori di sapidità.


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FonteIstituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione

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