Le allergie alimentari sono in aumento: i pediatri SIPPS invitano a non sottovalutare le allergie polline-alimento e spiegano come scoprirle grazie alla diagnostica molecolare.
Le Proteine di Trasporto Lipidico
Immagine 7 di 10
© Photos.com
Nell'ambito dei pazienti con allergia a frutta e verdura, le Proteine di Trasporto Lipidico (LTP) sono responsabili di reazione allergica nel 60% dei casi. La loro principale caratteristica è di essere pan-allergeni, sostanze allergeniche molto diffuse nel mondo vegetale, stabili al calore e ai succhi gastrici. Ecco perché nei soggetti allergici si verificano reazioni immediate anche gravi in seguito alla loro ingestione, si parla oggi di allergia alle LTP.
Video Salute
